გემო, რომელიც
ოჯახმა იცის.

დღის რეცეპტი

როგორ მზადდება

კლასიკა, რომელიც ყველა ქართულ სუფრას ამშვენებს. ნაზი ბადრიჯანი, სქელი ნიგვზის მასა და ბროწეულის სიმჟავე — ბალანსი, რომელიც თაობებმა დახვეწეს.

ბადრიჯანი დაჭერი გრძელ ნაჭრებად, მოაყარე მარილი და 15 წუთით დატოვე — სიმწარე გავა.
ნიგოზი, ნიორი, ქინძი და უცხო სუნელი ერთად დანაყე გლუვ, ცხიმიან მასად.
ბადრიჯანი შეწვი ცხელ ზეთში ოქროსფრამდე და გააშრე ხელსახოცზე.
წაუსვი ნიგვზის მასა, გააგორე და მოაყარე ბროწეულის მარცვლები.

ჩემ შესახებ

სამზარეულო, სადაც გავიზარდე

ბავშვობა ბებიის სამზარეულოში გავატარე — იქ, სადაც ნიგვზის სუნი და ცომის თბილი ჰაერი ერთმანეთს ერეოდა. დღეს იმავე გემოებს ვინახავ და ვუზიარებ ათასობით ოჯახს. ეს ბლოგი ჩემი სუფრაა — და შენც მიპატიჟებ.